A Secretaria de Saúde de Santa Bárbara d\'Oeste, por meio do setor de Nutrição, em parceria com o SESI (Serviço Social da Indústria), iniciou ontem curso de culinária e nutrição \"Alimente-se bem com Segurança\". A atividade ocorreu no SESI e contou com a participação de 25 pessoas.

O curso, que faz parte do Programa Sabor na Medida Certa do SESI é gratuito e voltado para proprietários e funcionários de padarias da cidade, além de pessoas interessadas. O objetivo é mostrar receitas saudáveis e nutritivas para serem comercializadas, com embasamento da correta higiene na manipulação e no preparo.

As atividades foram ministradas pela nutricionista do SESI, Rosa Maria Alves de Souza, com o acompanhamento da coordenadora do setor de nutrição da Secretaria, Hariane Bueno. \"Neste 1º encontro mostramos aos participantes a importância da higienização de legumes, verduras e frutas que são consumidas cruas, mostrando como limpá-las, lavando sempre em água corrente para retirar a sujeira visível e desinfetar em hipoclorito ou água sanitária para eliminar os microorganismos\", explicou Hariane. Ao longo da atividade são ensinadas várias receitas com degustação.